یک مثقال زعفران سرگل درجه یک

زعفران حاوی بیش از ۱۵۰ ترکیب مختلف از جمله آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد بیوشیمیایی است. در زعفران مواد معدنی و ویتامین‌هایی که برای سلامتی انسان ضروری هستند وجود دارد. افزایش ایمنی بدن, افزایش گردش خون, محافظت از سلامت قلب, کنترل دیابت, کاهش اضطراب, تقویت قدرت استخوانی, بهبود عملکرد عصب, ضدافسردگی, جلوگیری از سرطان, کاهش اختلالات معده,  درمان التهاب و کاهش درد از دیگر خواص این گیاه ارزشمند است.